يتبل السردين بقليل من الملح والكمون وعصير الليمون ثم يترك جانبا.

تطحن جميع مكونات التتبيلة مع بعض ب محضرة الطعام الى ان يتم الحصول على عجينة متجانسة.

على ورق الشمع المدهون بالزيت والمرشوش بالاوريغانو، يوضع السردين مرصوصا صفان جانب بعض مع مراعات انه سيتم لفه مثل السويسرول.

يدهن بمقدار ملعقتين كبيرتين من التتبيلة المحضرة.

يحتفظ بملعقتين كبيرتين من التتبيلة للصلصة، ثم يسكب الباقي على البطاطس .

تضاف البيضة و يهرس الكل جيدا.

توضع حشوة البطاطس على طرف رول السردين ثم يلف الرول بحذر للحصول على سويسرول .

يقفل من الجوانب و بعاد لفه في ورق الفويل.

يخبز في فرن حار مدة ٣٠ دقيقة .

تمزج مكونات الصلصة مع بعض، مع اضافة الملعقتين المحتفظ بهما من التتبيلة و يشوح الكل على نار هادئة الى ان تتكاثف.

يترك السردين ليبرد تماما قبل تقطيعه، و يقدم مرفوق بالصلصة الشهية و بالهنا والشفا،