نخلط الريكوتا مع البيض والجبن البشورة والبقسماط والبقدونس ونتبله بالملح
نشكلها على هيئة كرات متوسطة الحجم وتترك لترتاح
نضع الصلصة على النار مع كرات الريكوتا ونزودها بالماء حتى تغطى الكرات وتترك على النار حتى نحصل على صوص سميك
تقدم مع ارز بسمتى ابيض
وبالهنا والشفا