يتم خلط الدقيق مع السكر و الملح و الخميرة ثم يضاف الجبنة و البيض و الماء الدافىء و تعجن ثم تترك لمدة 14 ساعة و تعجن مرة اخرى و تترك لتخمر
ثم تفرد و تقطع دوائر او مربعات و يتم وضع الحشو بداخلها و توضع فوقها قطعة اخرى ثم تغلق بالشوكة و توضع على فوطة مرشوشة دقيق لتخمر
ثم تقلى فى زيت غزير و تزين بالجبنة و الزيتون و تقدم بالهنا و الشفا