يخلط اللحم بالملح والفلفل ويقلب جيدا بدون أى إضافات أخرى ويكور
فى صينية ساخنة على النار توضع كرات الكفتة بدون أى مادة دهنيةوتقلب من وقت لأخر
تسقى الكرات بقليل من عصير البرتقال وبعدما تتشرب بالعصير نضيف البصل وتقلب جيدا
كلما سخنت الصينية جدا نضيف قليل من عصير البرتقال ثم تغطى الصينية وتترك دون أن يرفع الغطاء وتقدم مع عيش فينو
يقطع العيش على شكل وردات مع الطماطم الشيري وشرائح البصل ويزين بالشبت