يغسل الارز و ينقع فى الماء لمدة 15 دقيقة و يتم احضار طاجن مناسب
تشكل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم
فى مقلاة يتم تسخين الزيت و تشوح الكفتة ثم يضاف اليها الخل و معجون الطماطم و الهيل و الملح و الفلفل و يدعك الخليط ليكون به صلصة خفيفة
يتم تصفية الارز و توضع ثلث كميته فى الطاجن
توضع الكفتة مع صلصتها الخفيفة ثم بقية الارز لتغطى الكفتة
ثم يضاف الحليب و المرق
وزعى القشطة و لا تقلبى
ثم يغطى الطاجن و يوضع فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة الى ان ينضج الارز و افتحى الغطاء و يترك لمدة 10 دقائق ليصبح ذهبى اللون ثم يقدم بالهنا و الشفا