في بولة يخلط الدقيق واللبن مع الملح والخميرة والسكر .
يضيف ماء دافيء بالتدريج حتي تصبح عجينة لينة ثم تترك سايحة لتخمر
تشكل العجينة كور متساوية ثم تفرد علي بالنشابه او علي دقيق وحبة البركة
تفرد فوطه كبيره ونرصص فوقها العيش المفرود بالتشابه
نسخن طاسه علي النار ونضع رغيف العيش وبعد ثلاث أو اربع ثواني تقلب الرغيف والخطوة دي مهمة .حتي نضج الخبز .