1- فى طاسة على النار نضيف قليل من الزبدة مع الزيت ونشوح المشوم مع الثوم ونضيف عصير الليمون
2- نضف شرائح البصل ونقلب ثم الكابوتشى المتقطع والتوابل ( الملح والفلف والبردقوش والزعتر ) ثم باقى الخضار
3- نرفع الطاسة من على النار ونضيف الجبن
4- نبدأ فى حشو أوراق الجولاش بعد تقطيعها شرائح وتقفل بقليل من الدقيق المضاف إليه الماء
5- يحمر الجولاش فى زيت ساخن
6- بعد التحمير تقسم كل جولاشة إلى نصفين وتقدم