يتم خلط اللحمة المفرومة مع البقسماط و الدقيق و الثوم و التوابل و يعجن الخليط جيدا ثم يضاف اليه القليل من ماء البصل
تصبع الكفتة فى اسياخ و تسخن صينية فرن و يضاف اليها فص مستكة و قليل من الزبدة
لتغليف الكفتة يضاف ماء البصل و ملعقة من العسل و بشر طماطم و قليل من الزيت و يغلف بهم الكفتة ثم توضع فى صينية ساخنة و تدخل الفرن على الرف الاوسط لمدة 15 دقيقة مع التقليب
تسخن فحمة على النار و توضع ورقة فويل فى منتصف الكفتة ثم توضع بها الفحمة و تطفأ بقليل من الزيت و تغطى حتى تمتص الرائحة و تقدم مع البطاطس الشيبسى
لعمل البطاطس تقطع و تغسل بماء بارد ثم تنقع فى ماء ساخن و خل لمدة 15 دقيقة ثم تحمر فى زيت مع التقليب المستمر ثم ترش بالملح و الفلفل و بالهنا و الشفا