نخلى الرنجة وتقطع شرائح
فى طاسة ساخنة تسيح زبدة مع فص مستكة ونشوح البصل ثم نضيف الفلفل الألوان ثم الحامى
نضيف الطماطم وعصير الليمون ونقلب المكونات جيدا ثم تتبل
تضاف قطع الرنجة تغلى علوة واحدة مع الخليط ثم تضاف الطحينة والشبت
تزين بالفلفل والبصل .. وتقدم