يغسل السمك جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل والكمون والشطة
يتبل السمك بالدقيق ويقلي في زيت ساخن حتي يصبح ذهبي اللون
ف يطاسة اخري يشوح الثوم ويضاف له الطماطم ورشة ملح وفلفل وملعقة صلصة وعندما يسوي الصوص تضاف ملعقة خل
بيضاف السمك المقلي للصوص السابق ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا