اقماع الجمبري الملفوف بالباف بستري
الحصص 5
المقادير
- جمبري كبير جامبو او وسط
- ملح + فلفل ابيض
- 2 حبة بيض
- 3 ملعقة كبيرة حليب
- 1 باكت باف بستري
- 1 حبة ليمون
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 1 كوب جبنه او مايونيز
- 2 ملعقة سمسم
الخطوات
- يتم تنظيف الجمبري جيداً وينظف من الظهر وتغسل جيداً يتم تجميع تتبيله الجمبري .( عصير الليمون- ملح-فلفل ابيض- زيت زيتون ) ويقلب جيداً .مع الجمبري ويترك حتي يمتص التتيله
- نفرد عجينة الباف بستري بالطول ثم بالعرض وتطع بشكل عمودي
- يوضع شيش خشب في كل وحده جمبري ويلف بالعجينه ويلمع بالبيض واللبن المخفو مع بعض ويرش فوقه السمسم ويدخل الفرن علي حرارة 180 درجة حتي ينضج
- يجمل كل واحده جمبري مع عجينه الباف بستري بالجبنه او المايونيز حسب الرغبه مع البقدونس المفروم.
- يتم عمل سلطه الكولوسلو ( كرنب احمر+ خس كابوتشا +جزر مبشور ) مع المايونيز ويقلب ويوضع في كأس التقديم
- نضع عيدان الجمبري بالشيش في كل كأس مع سلطة الكولوسلو