يغسل السمك جيداً ثم تقلب مكونات التتبيله و يتبل جيداً و يترك ساعه
ثم يعفر بالدقيق و يحمر في زيت غزير ساخن .
في صنية نضع مقدار من الزيت ثم نضع البصل و يشوح حتي يذبل تماماًونرفع نصف المقدار في طبق و نحمر باقي البصل حتي يكتسب اللون البني يضاف الية البصل الذابل و يشوحوا جيداً ثم يضاف الصلصة و تقلب حتي تختفي رائحتها.
نضيف عصير الطماطم ومعلقة سكر و يترك الخليط يغلي و يتسبك ثم نضيف الخضرة و الفلفل الرومي و الشطة و تضاف التوابل و يضبط الطعم بالملح ثم نضيف كوب و نصف ماء مغلي ثم نضيف السمك المحمر.
تدخل الصنية للفرن علي حرارة 200 لمدة ربع ساعه حتي يتشرب السمك طعم الصلصة و يحمر الوجة و يقدم فور خروجه من الفرن
مع ارز بني صيادية بالهنا والعافيه.