يتم غسل الفلفل الرومى و يقطع نصفين و تنزع البذور من داخله
يترك الباف بيسترى حتى يفك
ثم يخلط الفلفل مع الجبنة و تقطع عجينة الباف بيسترى قطع صغيرة و تحشى بخليط الجبنة
ثم يتم ضرب البيض مع الحليب و الملح و الفلفل و يرش بهذا الخليط الباف بيسترى
ترص قطع الباف بيسترى فى صينية و تدخل الفرن ثم تقدم بالهنا و الشفا