تسخن الفرن علي حرارة متوسطة .
نحضر صينية فرن ونرص القرنبيط علي ورق زبدة وبفرشة يدهن بزيت الزيتون ولمدة 20 دقيقة يترك بالفرن ويقلب من وقت للاخر حتي يصبح مشوي تماما .
.لعمل الصوص يحمر البصل الاخضر ف يملعقة زيت زيتون ويترك علي جنب حتي هيدا ثم يضع الزبادي والليمون والملح ويضع في الثلاجة .
يضرب القرنبيط في الخلاط ثم يضاف التوابل مع البقسماط مع البيض والدقيق والملح ويغطي بالبلاستيك فيلم ويدخل الثلاجة لمدة ساعتين
يشكل الخليط من القرنبيط الي كرات وتحمر في الزيت الساخن حتي تحمر وتنشل علي ورق مطبخ وتقدم بجانب الصوص المجهز مسبقا وبالهنا والشفا :)