يتبل اللحم جيدا ويترك لمدة ساعتين لتتشرب اللحم من التتبيلة
بعد التتبيل نضع قطعة اللحم فى الدقيق على الوجهين
ثم نغمس قطعة اللحم فى البيض صم البقسماط
تقلى قطع اللحم فى زيت غزير ساخن
بعد الخروج من الزيت وقبل التقديم يوضهعلي قطعة اللحم نصف ملعقة كبيرة زبدة