Go Back
–+ servings
طباعة Pin

برام الارز باللحم وطشة النعناع

وجبة طواجن
مطبخ طبق رئيسي, لحوم, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
الحصص 6

المقادير

  • 2.1/2 كوب ارز مصري منقوع
  • 2 ملعقة كبيرة قشطة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوز الطيب
  • 1/2 كيلو لحم ريش ضاني
  • 1 حبة بصل مبشورة
  • 2 كوب لبن خالي الدسم
  • 2 كوب شوربة

مكونات الطشة

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب ورق نعناع مفروم
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

الخطوات

  • يمزج الارز المنقوع مع القشطة والبصل، ثم يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يترك جانبا. تشوح الريش مع زيت الزيتون في طاسة على النار، ثم يضاف الخل والزنجبيل ، الملح والفلفل وما ان تأخذ اللون الذهبي
  • توضع في برام الفرن. يغلى المرق والحليب فوق النار.
  • يوضع فوقها خليط الرز والبصل ثم يسقى الكل بمزيج الحليب والمرق الساخن. يخبز البرام في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة.
  • يشوح الثوم في قليل من زيت الزيتون، ثم يضاف النعناع ويتبل الكل بالملح والفلفل تسكب طشة النعناع المحضرة على وجه البرام بعد ان ينضج ثم يقدم بالهنا والشفا.