في إناء على النار نضع الزبدة ثم نضيف البصل وصدور الدجاج ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض ثم نضيف الارز ونقلب ثم الشوربة لتسوية الارز.
لتحضير خليط الزبادي: في الخلاط نضع الحليب والزبادي والدقيق ونخفق ثم نصب الخليط على خليط الارز السابق ونقلب حتى المزيج يثقل.
نحضر طاجن ونضع به الكشك ثم نضيف على الوجه البصل المحمر للتزيين.