فى البلندر نخلط النعناع الاخضر مع ورق الكسبره والفلفل الاخضر والفلفل الحراق ونطحنهم جيدا
فى بوله نضع مكعبات الدجاج ونضع عليهم خليط الصوص الاخضر المطحون ونضيف الملح والفلفل الابيض وعصير الليمون
ثم نضيف الثوم المفروم والجنزبيل المفروم ونقلبهم جيدا .
نغطى البوله ونتركها فى التلاجه ساعتين
نضعهم فى الاسياخ الخشب
نضع الجريل على النار ومضع قطعه زبده ونسوى شيش الدجاج لمده 20 دقيقه مع مراعاه التقليب.
بعد التسويه نضع قطعه فحم ونطفيها بقليل من الزيت ثم نغطيها لاعطاء رائحه الشوي