تتبل صدور الدجاج وتفرد بالمدق لتكون بحجم وسمك مناسب للحشو .
تحضير الحشو : عباره عن ( بصل مبشور + ملح+فلفل +بهارات ويضاف لهم كبد الدجاج و الارز وتشوح الخلطة ويتم نضجها ثم تجهز للحشو صدور الدجاج وتلف علي شكل رول كما بالصورة
تبطن رول الدجاج بالبيض و البقسماط وتحمر في زيت غزير وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا