طريقة عمل الكراميل : نضع السكر ليسيح ثم نضع التفاح وتقلب ثم نضع قطعة الزبدة ثم التسوية بالماء حسب الحاجة .
نتركها لتندمج مع بعض ثم تترك لتبرد
نحضر الجلاش ونقسمة الي قسمين لعمل جلاش مكشكش ثم يدهن الجلاش بالسمنة السائحة ونلفها
حول العصا وتكشكش
لعمل جلاش بالتفاح ندهن الجلاش ونضع خليط التفاح او السوداني والزبيب ونلفها صوابع وهكذا.