تغسل الكبد جيدا بعد نقعها في حليب وخل وتجفف.
في حله ساخنه نضع الخل والماء والحبهان والقرفه ومعلقة البصل وننزل بالكبد ونتركها حتى تتشرب الماء والخل وترفع من على النار وتقطع شراءح.
مكان الكبد نضع الزيت والزبدة مع المستكه والبصل المفروم ناعم ونقلب ونشوح بسيط ثم نضيف التوابل والسكر والكبد ونقلب مع اضافة حوالي ربع كوب ماء ساخن والصويا صوص وتترك علي نار هاديه حتي تتشرب وتتسبك والبصل يتكرمل ويدي الطعم الجميل ثم نضع رشة جوزة الطيب ونرفع من على النار.
في حله اخري نضع مقدار الزيت والزبدة للارز ونشوح الرز جيدا ثم نضع الملح والبصل المفروم ناعم والتوابل والصويا صوص والماء لكل كوب ارز من كوب الي كوب وربع ماء ساخن ويترك يغلي ثم نهدي النار حتي ينضج ويغرف ويزين بالكبد واللوز المحمص والف هنا.