نحضر طاسة الشوي على النار ونضع بها الزيت ثم نضيف الباذنجان المقطع ونبهره بالملح والفلفل الاسود ويشوى لمدة 5 دقائق على كل جانب ثم نضع ملعقتين من الماء ونغطي الطاسة حتى ينضج الباذنجان
ندهن سطح الباذنجان بخليط الصوص وبعد دقيقتين يقدم مع السمسم والبصل الاخضر