نضع جميع المكونات في بولة العجان ونعجنها بشكل جيد لمدة 5 دقائق إلى أن نحصل على عجينة بقوام متماسك ولا تلتصق باليد ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة
تقسم العجينة إلى كرات تتراوح أحجامها ما بين كبير أو صغير حسب الرغبة
نضع كرات العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونرش الدقيق فوقها ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة
تفرد كل كرة من كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها قدر المستطاع حتى تكون رقيقة
نضع الرقاق على صاج أو في صينية في الفرن عاى درجة حرارة مرتفعة تتراوح بين 200 إلى 220 لمدة دقيقتين على كل جانب إلى أن نحصل على الرقاق