نخلط اللحم مع البيضة و المايونيز و التوابل و البيكنج باودر و البقسماط الناعم و ندخلهم التلاجة ساعة ونقطع قالب الجبنة اصابع سميكة نوعا ما
نخرج خليط اللحم من الثلاجة .. نأخذ قطعة في حجم قبضة اليد او اصغر قليلا و نفردها على شكل مستطيل غير سميك اطول من اصابع الجبنة
نضع صباع جبنة داخل مستطيل اللحم و نقفل اللحم على الجبنة على شكل اسطواني (صباع كفتة محشي جبنة)
نحضر ثلاثي التحمير (نقلب النشا مع الدقيق ) ونغطس الكفتة في الدقيق – ثم البيض – ثم البقسماط – ثم البيض مرة اخرى – ثم البقسماط مرة اخرى ويدخلوا الفريزر نصف ساعة ثم نحمرهم في زيت غزير
يقدموا مع صوص 1000 ايلاند (خليط متساوي من الكاتشاب و المايونيز مع مكعبات خيار صغيرة و نخلطهم كلهم )