نخلط صدور الدجاد المفرومة مع الوراك المفرومة
نضيف عليها البيضة و جزء من التوابل و جزء من الملح والفلفل و نضيف البقدونس المفروم و نضيف الفيجتار
نخلط جيداً جميع المكونات حتي تتجانس تماماً
تشكل الخليط كرات متوسطة
في طاسة علي النار نضع الزيت و الزبدة و نتركهم حتي يسخنوا جيداً
نضع كرات الكفتة نشوحها علي نار متوسطة حتي تكتسب لون ذهبي من جميع الجهات
نضع الكفته الناضجة في طبق جانبي
في نفس الطاسة مكان الكفتة نضيف البصل الجوانح ونشوحة حتي يكتسب لون ذهبي فاتح
نضيف معلقة النشا علي البصل و نقلبها كويس
ثم نضيف عصير البرتقال و نقلب جيداً و نضيف نصف كمية دبس الرمان ونقلب ثم نضيف باقي التوابل و الملح والفلفل و نقلبهم
نرجع كرات الكفته في الطاسة مرة اخري ونقلبهم و نتركها علي نار هادئة 3 دقائق تتشرب من الصوص
تقدم الكفتة بالصوص و يرش علي الوجة باقي دبس الرمان
و تزين بشرائح البرتقال بالف هنا و عافية