يوضع كل المكونات في العجان ويعجن علي الهادي لمده ٤ دقائق م نضيف الزبده في الاخر ويعلي السرعة لمدة 3 دقائق
رفع في إناء وتغطي بالبلاستيك وتترك لمدة 15 دقيقة
تعجن المكونات بكف اليد حتي تتجانس تماما علي البارد و نحضر العجين ويعمل علي شكل كور
تفرد في اتجاه واحد حتي تحصل علي شكل مركب وتترك ترتاح ويوضع اللحم في منتصف المركب ويدخل الفرن علي حراره ١٦٠ لمده ٧ دقائق
اتي بكره اخري ونفردها مثل البيتزا وتوضع فيها جبنه ونعناع وتغلق علي شكل مربع وتسوي في طاسه علي النار علي الوجهين. بقليل من الزيت وتقدم ساخنة