Go Back
+ servings

شوربة تام يام التايلاندية الحارة

مطبخ بحريات, شوربة, طبق جانبى, مطبخ اسيوي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الحصص 3

المقادير

  • 2 لتر ماء
  • 4 اعواد ليمون جراس
  • 10 عدد ورق كافور
  • 1 قطعة جنزبيل فريش
  • 5 فص ثوم كبير الحجم
  • 1/2 كيلو جمبري وسط الحجم
  • 1 طبق مشروم
  • 2 عدد بصل أبيض
  • 1 معلقة صغيرة سكر
  • 1/2 معلقة كبيرة صلصة سمك
  • 1/2 حبة ليمون معصور
  • كزبرة خضراء
  • هريسة
  • صلصة فلفل تايلاندية حارة
  • حليب جوزهند أو كريمة جوزهند

الخطوات

  • يوضع الماء في حلة على النار حتى الغليان ثم يتم إضافة اوراق الليمون بعد تكسيرها مع إضافة شرائح الجنزبيل الرفيعة ثم إضافة أوراق الكافور
  • يتم تقطيع الثوم و إضافته مع حبات الفلفل الحار بعد تقطيعها و تقطيع الكزبرة و إضافتهم للماء

لإعداد الجمبري

  • يتم تنظيف اروبيان جيدا و بعد ان يغلي الماء بالإضافات نضيف الجمبري و نقلل درجة الحرار ثم يضاف المشروق المقطع قطع متوسطة
  • ثم يضاف البصل المقطع و حبة طماطم مقطعة و يترك الجمبري حتى يستوي , ثم نضيف كريمة جوز الهند ثم يترك لمدة دقيقة على نار عالية و يتم التأكد من إستواء الجمبري و يتم تذوق الشوربة للتأكد من تداخل الصوص و الكريمة و الليمون ثم يرفع من على النار و يقدم مع خبز مقرمش