في طاسة نضع قليل من الزيت و نشوح السجق و نضيف له البصل و الفلفل مع التقليب المستمر حتى يذبلوا
نضيف الطماطم و الملح و الفلفل و السماق و القرنفل و نقلب حتى تمام نضج السجق ونضيف البطاطس السابق تحميرها و نطفي النار و يترك على جنب
في حلة نحضر البشاميل : نسيح الزبدة و ننزل بالدقيق مع تقليب على نار هادية حتى يذوب وننزل بالحليب مع التقليب المستمر ثم ننزل بالكريمة و نقلب حتى يبدأ يأخذ القوام المطلوب ونضيف الجبنة الكريمي و الملح و الفلفل و نقلب حتى تمام ذوبان الجبنة و نضج البشاميل
نضع خليط السجق في قالب فرن عميق و عليه البشاميل و يدخل فرن سابق التسخين من اعلى و اسفل حتى يأخذ البشامل لون ذهبي