في الكبة نضع الزبدة والتوم والبقدونس والجبن الرومي والملح والفلفل.
يتم فتح الصدور على هيئة ساندوتش ونضع فيها الخليط السابق
نضع الصدور في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
وتقلي في زيت غزير
ف طاجن بايركس نضع قليل من الخليط ثم صدور الدجاج وتدخل الفرن حتي تنضج وتقدم مع الارز.