نسخن الفرن مسبقاً للدرجة 180 مئوية
في وعاء ننخل الطحين مع الملح ثم نضيف الزبدة و نفركها بالأصابع إلى أن يصبح قوام المزيج رملياً، ثم نصنع حفرة في الوسط.
في وعاء صغير نخلط البيض مع الحليب ثم نصب الخليط في الحفرة و نخلط المكونات معاً إلى أن تتشكل كرة عجين.
ننقل كرة العجين إلى سطح العمل و ندلكها براحة اليد مرتين إلى ثلاث مرات، ثم نغلفها بورق نايلون و نضعها في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة.
نمدد العجينة لتصبح بسماكة 2- 3 مم و ننقلها إلى قالب التارت ثم نقطع كل الزوائد على الأطراف و نخز كامل سطحها بالشوكة. نضع قالب التارت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
نضع ورقة فرن في الوسط فوق العجينة و نملؤها بفاصولياء جافة ثم نخبزها لمدة 10 دقائق ثم نتخلص من الفاصولياء و ورقة الفرن