علي 2 معلقة كبيرة ماء فاتر ونضيف الخميرة ومعلقة كبيرة سكر
ونقلبهم ونتركهم للتفاعل نضيف النشأ علي الدقيق ونضيف باقي السكر والملح والكمون والشمر المطحون ونقلبهم جيدا
نضيف الذبدة والزيت علي الدقيق ونفركه باليد حتي يتكون مثل الرمل المبلول
نضيف علي الدقيق البيضة وبياض وعليهم الخميرة المتفاعلة نعجن حتي تندمج المكونات
نفطي العجين لمدة نصف ساعة ثم نقطع العجين لقطع صغيرة
نبرمها رول اقل من سمك قلم الرصاص ترص اصابع الباتون سالية في صينية مدهونة بالزيت
نخفق صفار البيض مع الفانيليا والخل ومعلقة ماء ندهن الباتون بالبيض بالفرشة ويرش بالسمسم والكمون الحب
ندخل الصواني الفرن الساخن علي درجة حرارة 160 لمدة 35 دقيقة وبعدما يطفي الفرن لنترك الصواني حتي يجف ويقرمش