يغسل السمك ويفتح من الظهر ويصفي
في بولة نضع المايونيز والثوم البودر والثوم المفروم والملح وعصير الليمون والجزر المبشور تقلبهم ونتبل بيهم السمك ويترك جانبا
في صينية نضع البصل والجزر وشرائح الليمون والزعتر وعليهم ملح ورشة ثوم بودر
نضع السمك فوق الخضار ونضع عليهم زيت ثم يغطي بورق فويل
نسخن الفرن علي درجة حرارة 200 وندخل الصينية علي الرف الاوسط وتترك 20 دقيقة ثم نكشف الفويل 15 دقيقة حتي تحمر
ونقدم فور خروجها من الفرن مع ارز ابيض