• 1 عدد ورك ديك رومي حجم كبير

مكونات التتبيله

• ½ كوب حليب رايب
• ½ كوب عصير برتقال
• ¼ كوب عصير ليمون
• 1 حبة طماطم
• 2 حبة بصل
• 2 معلقة كبيرة مسطردة حسب الرغبة
• 2 معلقة كبيرة زيت
• 1 معلقة كبيرة عسل
• 1 معلقة كبيرة صلصه
• 1 معلقة كبيرة بابريكا
• 2 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
• 1 معلقة صغيرة سبع بهارات
• ½ معلقة صغيرة حبهان مطحون
• ½ معلقة صغيرة قرفه
• ½ معلقة صغيرة جوزة الطيب
• 2 عود روز ماري طازج
• 2 عود كرفس
• 10 حبة بطاطس
• 10 حبة جزر
• 10 حبة بصل قورما

مكونات تحضير الارز

• ½ كيلو ارز بسمتي ذهبي لكل كوب ارز كوب وربع شوربه
• 1 حبة بصل مفروم ناعم جدا
• 1 حبة جزر مبشور
• 2 معلقة كبيرة سمن
• 2 معلقة كبيرة زيت
• 2 معلقة كبيرة م.ك زبادي
• 2 حبة ليمون اسود مجفف لومي
• 1 معلقة كبيرة كركم
• 1 معلقة صغيرة كاري
• 1 معلقة صغيرة بهارات دجاج
• 4 فص قرنفل
• 4 فص حبهان صحيح
• 2 ورقتين لورا
• 10 حبة فلفل اسود حصى
• 1 عود قرفه
• 1 حبة فلفل حامر

لمحلول النقع

• 7 كوب ماء
• 1 كوب ملح
• ½ كوب سكر
• 4 عدد ورق لورا
• 20 حبة فلفل اسود حصى
• 4 فص ثوم
• 2 حبة ليمون
• 10 حبة كبابة صيني
• 1 عود روزماري

للتزيين

• 150 جرام لوز مقشر
• 150 جرام زبيب
• 2 معلقة كبيرة سمن