في نضع 400 جرام السكر والجلوكوز و 4 معالق ماء ويتم المزج جيداً ثم يوضع علي نار متوسطة وحتي يصل درجة غليان الخليط ل 135 ثم ينزع من علي النار .

نضيف العسل الابيض ثم يتم ارتجاع الخليط علي النر مرة اخري ويصل لدرجة غليان 145

يتم خفق بياض البيض في العجان حتي يصبح قوام منفوش ونضيف باقي السكر 20 جرام ويترك العجان بالخفق حتي يصبح الخليط لامع ويذوب السكر جيداً

ناخذ خليط الجلوكوز والعسل ونضيفه تدريجياً لبياض البيض ثم يضرب مرة اخري في العجان علي سرعة عالية وحتي يبرد الخليط ثم تضاف جميع المكسرات والالوان الطبيعة ومستمر الخفق بالعجان علي سرعة منخفضة .

نفرد ورق زبدة ونرش بسكر البودرة ثم يفرد عليه الخليط ويرش مرة اخري سكر بورة ثم عليهم تفرد ورقة زبدة مرة اخري وتفرد بالنشابة بسمك 1.5 سم وتترك تبرد تماما

تقطع مكعبات بحجم النوجا الجاهزة . وتقدم وبالهنا والشفا