ميني ساندوتش بعجينة الشو الحادقة
Servings 8 افراد
المقادير
- 75 جرام زبدة
- 150 جرام دقيق
- 1/4 لتر ماء
- 1/2 ملعقة ملح
- 5 بيض 6 بيض لو حجم صغير
- 25 جرام جبنة جودة مبشورة
لعمل الحشو
- 3 طماطم منزوعة البذر والماء ومقطعة مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 100 جرام زيتون اسود واخضر مفروم
- 1/4 كوب ريحان مفروم
- ملح و فلفل
- ثوم مفروم حسب الرغبة
- جبنة مبشورة حسب الرغبة
الخطوات
- لتحضير عجينة الشو في اناء علي النار نسيح الزبدة في ماء مع الملح وعند الغليان نرفع الاناء من علي النار
- نضيف الدقيق وبملعقة خشب نقلب الخليط
- نعيد الاناء الي النار وتقلب بالملعقة لمدة 30 ثانية ثم يرفع من علي النار
- ثم نضيف بيضة اولا ويضرب بالمضرب وبعد الضرب سوف تلم العجينة ثم نضيف بيضة اخري
- ويتم الضرب حتي ان تلم العجينة وهكذا لباقي البيض مع العجين ومع اخر بيضة ستكون العجينة لينة ولونها لامع
- نضيف للعجين جبنة جودة مبشورة
- نخلط العجينة ببعضها وتشكل قطع في حجم عين الجمل
- ناخذ صينة فرن وتدهن ويضع بها ورق زبدة وترص القطع فيها ويترك بينها فراغات حتي لا تلتصق
- تسخن الفرن علي حرارة 200 درجة
- تدخل الصينية الفرن وتترك لمدة 35 دقيقة وحتي احمرر العجينة
- وبعد ان تبرد تاخذ العجينة وتشق مثل السندوتش
- الحشو : في بولة نخلط مكونات الحشو ونضيفلها ملح وفلفل ويتم حشو الميني ساندوتش ويقدم بالهنا و الشفا