في حلة على النار بها ماء مغلي يضع اللحم مبدئيا لمدة 10 دقائق لشيل الزفاره
في حله نضع معلقة سمنه بلدي مع بصل و اللحم و الحبهان وورق اللوري
يشوح اللحم قليلا ثم يضع الماء الساخن حتي تستوي نصف سواء ثم يضع الجميد وحليب الرائب لتكمله السواء مع اللحم.
مسبقا يتم تفكيك الجميد في ماء مغلي
في مقلاة على النار نضع قليل من السمن ويشوح الوز حتى يأخذ لون.
في طبق نضع 2 من خبز الصاج ثم الارز ثم اللحم والوز المحمص على الوجه وتقدم.