في بولة نضع الدقيق ثم نضيف زيت الزيتون والملح ونعجن جيدا حتى تتشكل عجينة ونأخذ مقدار من العجينة ونفرده بالنشابة.
ندهن طبقة العجين بالجبنة الكيري ثم الزعتر ونكسر بيضة على الوجه ونكرر نفس الخطوات في بقية العجين.
ندخل المناقيش الفرن حتى ينضج البيض ثم يقدم وبألف هنا.