مكرونة تاليا تيللى
المقادير
- 300 جرام دقيق
- 3 عدد بيض
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الخطوات
- ينخل الدقيق ويخلط بالملح
- يصنع بالدقيق هرم ونعمل فجوة فى الوسط ونضع البيض والزيت
- نخلط كل المكونات بالشوكة حتى نحصل على اكبر كمية عجين ثم نبدا فى العجن اليدوى حتى تصبع العجين ناعمة الملمس ولا تلتصق باليد
- نلف العجين بالنيلون او مفرش جاف لمدة 30 دقيقة
- ثم نفردها بالنشابة ثم نرش عليها القليل من الدقيق ونلفها رول
- نقطعها بالسكين بسمك "1 سم" او حسب الرغبة ويشكل منها اشكال عديدة كما فى الصورة
- يمكن وضعها فى صينية بها دقيق (يفضل دقيق السيمولا) حتى لا تلتصق. وتحفظ غى الثلاجة وبالهنا و الشفا