لتحضير صوص البشاميل: في إناء على النار نضع الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى تذوب الزبدة ثم نضيف الحليب والقشطة ونتبل البشاميل بالملح والفلفل الأسود.

في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف البصل ونقلب ثم نضيف الخس والبسطرمة والجبنة الشيدر والجبنة الرومي والبردقوش ونقلب الخليط.

نضيف مقدار قليل من البشاميل على المكرونة المسلوقة.

نحضر قالب الفرن ونضع طبقة من صوص البشاميل ثم نصف مقدار المكرونة ثم نضيف الحشو ثم بقيه المكرونة ونرش الوجه بالجبنة الرومي ونضع قطع القشطة على الوجه.

يدخل القالب الفرن حتى يحمر الوجه ثم يقدم وبألف هنا.