مكرونة بالباذنجان والريحان
Servings 2
المقادير
- 1/2 كيس مكرونه
- 4 حبة باذنجان عروس مقطع مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 حبة بصل مفروم
- 4 ملعقة زيت زيتون
- 1/2 كوب جبنه بارميزان او رومي مبشوره
- 10 حبة طماطم شيري
- زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة مرمرية
الخطوات
- في ماء مملح يتم سلق المكرونه
- نحضر طاسه علي النار ثم نقوم بتحمير الثوم والبصل في زيت الزيتون
- ثم نضيف له الباذنجان المقطع مكعبات ثم الطماطم الشيري ويقلب الجميع ثم نضيف للخليط جزء من ماء سلق المكرونه وتترك حتي تتسبك وينضج الباذنجان
- بعد ذلك نضيف المكرونه المسلوقه وعند التقديم يرش الجبنه المبشوره وبالهنا والشفا