Go Back
–+ servings
Print Pin

مكرونة بالباذنجان المشوى والفلفل الاحمر

وجبة خضار, طبق جانبي, مكرونة
مطبخ طبق رئيسي, مكرونات, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 كيس مكرونة مسلوقة
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 عدد بصل كبيرة مفرومة
  • 1 عدد فلفل احمر مقطع مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1-1/2 ملعقة كبيرة كابرى مشطوف
  • 1/4 كوب زيتون اخضر +اسود مقطع صغير
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1-1/2 كوب طماطم مكعبات
  • 1/2 كوب جبن مبشور
  • 1 عدد باذنجان مكعبات
  • 1/4 كوب ماء من سلق المكرونة

الخطوات

  • فى صينية الفرن نتبل الباذنجان بالملح والفلفل وملعقة كبيرة زيت زيتون ثم ندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة
  • فى طاسة على النار نضع 2 ملعقة زيت زيتون ثم البصلة والفلفل الاحمر وقليل من الملح ونقلبهم معا حتى تصبح البصلة والفلفل طرى ثم نضيف الثوم ونقلبهم جيدا
  • نضيف الطماطم و ماء سلق المكرونة ثم نضيف الباذنجان المشوى والكابرى والزيتون والزعتر ونقلب جيدا ثم نضيف المكرونة
  • وتزين بزين الزيتون والجبن المبشورة وبالهنا والشفا