مقلوبة لحم بالباذنجان
Servings 4
المقادير
- ارز
- 1/2 كيلو لحمة بتلو مكعبات
- شراائح طماطم كبيرة
- بصل شرائح رفيعة
- ملح و فلفل
- توابل لحمة
- كركم
- زيت
- زبدة
- 2 كوب ماء
- شرائح باذنجان رومى
الخطوات
- فى طاسة ساخنة على النار بها زيت يتم تحمير اللحمة بهاثم يضاف اليها قليل من البصل حتى يحمر لونها
- فى نفس الوقت يحمر بعض من البصل الشرائح فى طاسة اخرى حتى يصبح لونه بنى و يترك جانبا
- ثم يتم تسوية الارز بالطريقة العادية مع اضافة الكركم له لتغيير الشكل و اللون
- يتم تحمير الباذنجان فى قليل من الزيت ثم يوضع جميع المكونات على شكل طبقات ثم تزين بالبصل المحمر و تقدم بالهنا و الشفا