مسقعه بالخل والثوم
Servings 4
المقادير
- 1 كيلو باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
- 4 عدد فلفل الوان مقطع مكعبات
- 1 عدد فلفل اصفر مقطع مكعبات
- 6 فص ثوم مفروم
- 1 عدد فلفل حامي مفروم
- 1/4 كوب خل
التوابل ( ملح + كمون + سكر )
- 2 عدد طماطم مقطع مكعبات صغيرة
- 2 عدد فلفل حامي
- زيت للقلي
الخطوات
- يقطع الباذنجان مكعبات ويرش بالملح ويترك لمدة ساعتين
- في زيت ساخن يقلي الباذنجلن والفلفل وينشل علي ورق مطبخ
- في حلة علي النار يشوح الثوم قليلاً مع الزيت ثم يضاف الخل مع 1/2 كوب ماء مغلي
- يضاف الباذنجان والفلفل والطماطم والملح والكمون والسكر ويترك يغلي علي النار لمدة 3 دقائق ثم يرفع من علي النار ثم يغرف ويقدم وبالهنا والشفا :)