Go Back
–+ servings
Print Pin

مسقعة

مطبخ خضروات, طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 1 عدد باذنجان رومي كبير الحجم ومقطع حلقات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 عدد فلفل ألوان من كل لون مقطع حلقات
  • 2 قرن فلفل حار مقطع

لتحضير الصلصة

  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 عدد بصل مقطع مكعبات
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 3 كوب عصير طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/4 كوب خل

الخطوات

  • نقطع الباذنجان حلقات ونرش عليه القليل من الملح ونقليها ثم نقطع الفلفل الألوان حلقات والفلفل الحار ونقليهم أيضا في الزيت.
  • لتحضير الصلصة: في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف البصل والثوم ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونضيف السكر والخل ونترك الخليط حتى يغلي ثم نطفئ النار.
  • نحضر طاجن الفرن ونضع نصف مقدار الصلصة ثم نرص نصف مقدار الباذنجان ثم حلقات الفلفل الألوان والفلفل الحار ثم بقية الباذنجان والصلصة على الوجه ثم يوضع القالب في الفرن حتى النضج وتقدم وبألف هنا.