يسلق الليمون ثلاثة ارباع سلقة ثم يترك ليبرد جانبا.

يمزج العصفر مع حبة البركة ومقدار ملعقة ونصف من الملح ثم يترك جانبا.

يطحن ربع كيلو الليمون الاضافي طحنا خفيفا بالخلاط مع ملعقة ونصف ملح وقليل من الماء.

يشقّ الليمون المسلوق، ثم يحشى بمزيج العصفر و حبة البركة ثم يرص في برطبان التخليل.

يغطّى بالليمون المطحون ، ثم يسقى بمزيج الماء المغلي وربع كوب الملح المتبقي .

قليل من الجزر المبشور والكرفس المبشور للبرطمان للحصول على نكهة أقوى.

يحفظ البرطمان في مكان بعيدا عن الرطوبة .