اولا: تجهيز الفلفل الاحمر . يتم تسخين الفرن علي حرارة 240 ونرص الفلفل الاحمر في صينة فرن مدهون مرشوش عليه زيت زيتون ويترك حتي يصبح لونه اسود ثم يخرج من الفرن ويغطي بالكلينج فيلم ويترك لمدة 3دقائق (لتسيهل تقشير القشره من الفلفل )

يقشر الفلفل وينزع البذر ويضرب في الخلاط ويضاف له السكر والخميرة ولبن بودره وزبده وزيت زيتون والاصفر بيض ويخلط الكل جيداً

في بولة العجان نضع ماء دافيء ونقلب جيداً ونضيف دقيق الخبز والدقيق العادي ونعجن حتي تلم العجينة ويضاف الملح ونعجن لمدة 10 دقائق .

نأخذ العجينة ونضعها في بولة مدهونة زيت الزيتون وتغطي وتترك في مكان دافيء حتي تتخمر وتزداد حجمها .

نأخذ العجينة وتشكل بيضاوي وترص في صينة فرن مدهونه بزيت زيتون ويدهن الوجه بالبيض المخفوق وبالسكين يشق كل قطعه وتغطي وتترك نصف ساعة للتخمر مرة اخري

تدخل الصينة فرن ساخنة لمدة 20 دقيقة . وحتي احمرار الوجه