محشي
Servings 6
Calories 145kcal
المقادير
- 1 كيلو باذنجان مشكل
- ¼ كيلو فلفل رومي
- 2 حزمة شبت مفروم
- 2 حزمة كزبرة خضراء
- 1 حزمة بقدونس
- 1¼ كوب ارز مصري مغسول
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ كيلو طماطم مبشور
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1½ ملعقة صغيرة بابريكا
- 1½ ملعقة صغيرة بهارات لحم
- 1½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 1 كيلو بصل مفروم
- 1 كوب مرق دجاج مغلي
الخطوات
- في وعاء يتم خلط البصل مع ملح و فلفل اسود و يترك لمدة نصف ساعة.
- في حلة على النار "بدون اضافة دهون" تسبك الطماطم مع معجون الصلصة و اضافة التوابل "بابريكا، بهارات لحم، كزبرة، حبهان" بعد التسبيك يتم اضاة زيت الزيتون، ثم ترفع من على النار.
- يتم خلط البصل و الارز و الخضروات "كزبرة، بقدونس، شبت" مع خلطة الصلصة.
- يحشى الباذنجان و الفلفل بخلطة الارز و يرص في حلة ، ثم يرفع على النار و يسقى بمرق الدجاج و يغطى و يترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
Nutrition
Calories: 145kcal