مازه الحمص بالنكهات
Servings 8
المقادير
- 4 علب حمص مسلوق
- 3/4 كوب طحينة
- 1/4 كوب ليمون عصير
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 4 فص ثوم مفروم
للنكهات
- 2 حبة بنجر مسلوق
- 2 حبة فلفل احمر مشوي
- 1/4 كوب عين جمل
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر
- 1 حزمة كسبرة مفرومة
- 1/4 كوب نعناع اخضر مفروم
- زيت زيتون
الخطوات
- يطحن الحمص في محضرة الطعام الى ان يصبح ناعما. يقدم القسم الاول مع زيت الزيتون والصنوبر المحمص .
- تضاف الطحينة، عصير الليمون، الثوم ويبهر الكل بالملح والفلفل ويطحن جيدا الى الحصول على خليط قشدي الملمس. يقسم الخليط ل ٤ اقسام.
- القسم الثاني يعاد طحنه مع البنجر ثم يقدم مزينا بالبقدونس
- القسم الثالت يطحن مع الفلفل المشوي والجوز ويقدم مع زيت الزيتون والقليل من الجوز.
- اما القسم الاخير فيطحن مع الكزبرة والنعناع جيدا ويقدم مع زيت الزيتون والقليل من الصنوبر عالوجه.