لحم بالحمص مع اللوز المحمص والبطاطس المخبوزة
Servings 4
المقادير
- 2 معلقة كبيرة زيت
- 600 جرام لحم بقري مقطع مثل الشاورما
- 200 جرام حمص
- 1 عدد بصل مقطع شرائح رفيعة
- 2 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة كبيرة بشر ليمون
- 600 جرام طماطم مبشورة ومقطعة شرائح
- 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 معلقة صغيرة نعناع طازج ومقطع
- 3-4 معلقة كبيرة لوز محمص
- ملح وفلفل أسود
- ورق نعناع للتزيين
- 800 - 1 كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
الخطوات
- في طاسة كبيرة على النار نضع الزيت ثم نضيف شرائح اللحم حتى تأخذ اللون البني ونتركها جانبا
- في نفس الطاسة نشوح البصل ونضيف البهارات وبشر الليمون ونضيف مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم ونترك الخليط يتسبك
- نضيف للحم الملح والفلفل الاسود والنعناع الطازج وتطبخ على نار هادئة
- لعمل البطاطس المخبوزة: في بولة كبيرة نصع البطاطس المقطعة ثم زيت الزيتون ونخلط ونضعها على صينية فرن ونغلقها بالفويل وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة ثم نزيل الفويل ونقلبها وندخلها الفرن مرة أخرى
- قبل التقديم نرش المزيد من النعناع الطازج على اللحم بالحمص ونضع البطاطس المخبوزة على طبق التقديم ثم نضيف اللحم وننثر اللوز المحمص على الوجه وورق النعناع