لازانيا الباذنجان
Servings 6 افراد
المقادير
- 1 علبة لازانيا
- 1 كوب جبنة مبشورة
للحشوة
- 200 جرام لحمة مفرومة
- 12 كوب ريحان مفروم
- 12 كوب بقدونس مفروم
- 14 كوب نعناع اوراق مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 بصل صغير مفروم
- 2 فص ثوم مدقوق
- 2 باذنجان مقطع مكعبات و مقلية
للصلصة
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 بصل مفروم
- 2 فص ثوم مدقوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت
الخطوات
- تسلق اللازانيا مدة 5 دقائٍق في ماء مغلي مملح ، ثم ترص بصينية مع الفصل بين الشرائح ببلاستيك المطبخ.
- تغطى و توضع بالثلاجة مدة ساعتين كي تكون سهلة باللف.
- في وعاء عميق يشوح اللحم مع البصل والثوم في قليل من الزيت، ثم تضاف باقي مكونات الحشوة ويقلب الكل جيدا
- تحضر الصلصة بتشويح البصل والثوم بزيت الزيتون،
- يضاف عصير الطماطم و الصلصة والباذنجان و تبهر بالبهارات و رشة السكر لاعطاء الطماطم النكهة اللذيذة.
- تحشى كل شريحة لازانيا بملعقة كبيرة من حشوة اللحم والباذنجان ثم تلف على شكل كانيلوني
- تسكب نصف كمية الصلصة في صينية فرن، ثم ترص لفافات اللازانيا
- تغطى بباقي صلصة الطماطم و ترش بالجبن ثم تخبز بفرن حار مدة 25 دقيقة.
- تقدم ساخنة بالهنا والشفا